蛋黃卵磷脂是一種混合物，由膽堿、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、甘油、磷酸組成的一種磷脂類物質(zhì)，根據(jù)磷脂含量的多少克分為禁止卵磷脂和粗蛋黃卵磷脂。

據(jù)小編了解，蛋黃卵磷脂是核膜、細(xì)胞膜、質(zhì)體膜等生物膜構(gòu)成的基本成分，具有延緩衰老、清除自由基、改善機(jī)體內(nèi)脂類的代謝，紡織粥動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)免疫功能，提高人體打鬧的活力，促進(jìn)神經(jīng)傳導(dǎo)、維生素A、維生素D、維生素E的吸收，被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、日用品等行業(yè)。

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