溶血磷脂的應(yīng)用面很廣。在乳化分散劑方面，溶血磷脂可以加入非碳酸味的風(fēng)味飲料中，可以得到穩(wěn)定，高透明的產(chǎn)品，不會(huì)產(chǎn)生沉淀。

  乳化劑方面。溶血磷脂的乳化性可以改良油脂的性狀，把溶血磷脂和高熔點(diǎn)油脂相混合，可以制成融點(diǎn)范圍在25~70℃的油脂，有著很好的起酥性，儲(chǔ)存的穩(wěn)定性能好。

 溶血磷脂在米面制品的方面可以使制成的米糕保存更久的時(shí)間，并且更加柔軟富有粘彈性。

 在抗菌方面，溶血磷脂有著很好的抗菌效果。

 溶血磷脂還能應(yīng)用于食物和禽類的飼料之中?？梢蕴岣哳愄}卜素和玉米黃素的吸收和生物利用。

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