如今隨著世界卵磷脂的迅速發(fā)展和生產(chǎn)，世界市場上磷脂的產(chǎn)量大概是15萬T，在歐洲和美國，各種精致的磷脂產(chǎn)品正在以百分之十的速度遞增，我國是大豆和雞蛋的主要生產(chǎn)國家，原材料的資源十分的豐富，隨著生活質(zhì)量的不斷提高，我國對于卵磷脂的需求也有很大的潛力，但是如今我國大多數(shù)廠商生產(chǎn)的卵磷脂產(chǎn)品是以高濃縮的液態(tài)卵磷脂為主的，無法滿足市場的需求，所以對于卵磷脂產(chǎn)品進(jìn)行開發(fā)具有很大的空間和效益。

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