蛋黃卵磷脂是一種黃色小塊狀，輕微堅果類氣味物體，主要用做藥用注射劑輔料，是一種日本進口藥用輔料，最適合制備載藥脂質(zhì)體、脂微球。在排除毒物及調(diào)節(jié)人體免疫功能等新陳代謝的過程中起著重要作用。具有以下用途：    

1、卵磷脂具有表面活性和生理功能，在許多行業(yè)得到應用。

2、最大用途是作食品添加劑，用以生產(chǎn)奶油、巧克力及一般食品的乳化劑、水果保鮮劑等。

3、可以用作飼料添加劑，具有促進畜禽生長的作用。

4、在醫(yī)藥、化妝品、皮革、涂料、橡膠和紡織等行業(yè)均有應用。

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