蛋黃卵磷脂有著很高的醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以抵抗衰老，防治動(dòng)脈硬化，解除心腦血管疾病，提高大腦活力，滋潤(rùn)皮膚，預(yù)防脂肪肝等多種功效，還有很好的乳化作用和抗氧化性能。今天小編就給大家?guī)?lái)了一些提取蛋黃卵磷脂的方式。

 首先給大家介紹的是半透膜分離法，它利用膜對(duì)組分的選擇透性將特定的組分分離出來(lái)的方法，不過(guò)還不能完全分離分子量相近的組分；無(wú)機(jī)鹽復(fù)合沉淀法是利用卵磷脂可以和金屬離子發(fā)生配合反應(yīng)，然后形成配合物生成沉淀的性質(zhì)來(lái)實(shí)現(xiàn)提取蛋黃卵磷脂；溶劑分離技術(shù)是一種比較傳統(tǒng)的分離方法，它根據(jù)蛋黃中各組分在溶劑中的溶解度不同進(jìn)行分離得到蛋黃卵磷脂。

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