蛋黃磷脂是什么組成的

發(fā)表時間：2017-08-31

蛋黃磷脂有著許多的作用，它豐富的營養(yǎng)和溫和特性讓其成為了一種優(yōu)秀的營養(yǎng)品，無論是老人、小孩或者是孕婦服用都有很好的作用，但是你知道蛋黃磷脂是由什么組成的么，今天小編就來和大家簡單的介紹一下。

雞蛋黃之中有著33％的脂類物質(zhì)，包含了蛋黃總重10％的磷脂質(zhì)，特別是其中的磷脂組成包括了磷脂酞乙醇胺15％、神經(jīng)鞘髓磷脂2.5％、溶血磷脂膽堿百分之5.8％、磷脂酞膽堿73％、縮醛磷0.9％、磷脂酰肌醇0.6％以及溶血磷脂乙醇胺百分之2.1％。所以在蛋黃磷脂之中，卵磷脂的含量很高，是大豆磷脂含量的15-20倍。