磷脂酰甘油不知道大家是否熟悉，今天小編要來和大家講一講它和胡蘿卜素素直接的關(guān)系。磷脂酰甘油是胡蘿卜素類脂生物合成的中間產(chǎn)物。它在甘油得存在下，可以用蛋黃卵磷脂與磷脂酶D反應(yīng)制得，一般可制成銨鹽和鈉鹽。它的脂肪酸組成量是16:0:31％～36％。18:0:10％～15％。18:1:31％～33％。18:2:14％～15％。當用合成法生產(chǎn)的時候，R1和R2以相同居多，應(yīng)用于生化試劑。

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